1 2020-01-14 01:06:15

Ответов: 3

рафинированное НЕдезодорированное подсолнечное масло. А вообще приготовление продуктов путём жарки нельзя сделать абсолютно безвредным.

Кокосовое масло - лучшее масло для приготовления пищи.

Также полезно и топленое масло, на нем хорошо жарить.

Вот эти масла неполезны:

Соевое масло : в нем содержится много обработанных омега-6 жиров. Когда вы используете его для приготовления пищи, повышенный уровень омега-6 может привести к хроническому воспалению.

Масло кукурузы: Как и соевое масло, кукурузное масло имеет чрезвычайно большое количество омега-6 по сравнению с омега-3. Фактически, отношение оценивается примерно в 49: 1. В идеале, соотношение должно быть только 1: 1.

Хлопковое масло : по оценкам, 90 % хлопка генетически модифицировано. Потребление масла из таких хлопковых растений может негативно сказаться на здоровье в долгосрочной перспективе.

Масло канолы (рапса). Есть много рекламы, в которой представлено масло канолы в качестве безопасного и здорового ингредиента для приготовления пищи. К сожалению, это не так.

Для жарки лучше использовать оливковое масло Virgin или Refined, на таком масле можно жарить даже несколько раз, говорят, что канцерогены в нем не образовываются. Можно жарить также и на рафинированном подсолнечном масле, но не на сильном огне. Высокая температура провоцирует появление канцерогенных веществ. А вообще, канцерогены есть в любой поджаренной корочке, поэтому ее лучше не есть, или есть, но не часто.